The Yeatman

Cozinha de autor ·50 €+ ·Vila Nova de Gaia

Ricardo Costa comanda a cozinha do gastronómico do The Yeatman: em 2025 ia no décimo quinto ano à frente dela. O jantar tem um só menu, o «Colheita», que puxa pela infância do chef em Aveiro e vai buscar temperos à Coreia e ao Japão. A refeição parte-se em três: snacks à chegada, uma ostra com granizado de maçã comida ao balcão da cozinha e o resto na sala, sobre o Douro. O leitão da Bairrada chega numa louça que imita uma cara de porco. A garrafeira, dirigida por Elisabete Fernandes, ronda as 1300 referências, 97% portuguesas.