Mesa de Lemos

Cozinha de autor ·50 €+ ·Viseu

Diogo Rocha dirige a cozinha desde a abertura, em 2012, e continua a assiná-la em 2026. A refeição arranca com seis pequenas peças — mousses, tarteletes, pãezinhos — que exploram um único ingrediente da época, servidas em cerâmica da filha do fundador. Depois chegam pratos de sabor cheio: espargos com enguia fumada, ou besugo com feijão branco e molho de cabeças de camarão. Todos os vinhos saem das vinhas da propriedade, em Passos de Silgueiros, junto a Viseu. «Isto é cozinha portuguesa», resume o chef.