Fifty Seconds

Cozinha de autor,Mediterrânica,Portuguesa tradicional ·50 €+ ·Lisboa

O Fifty Seconds ocupa o cimo da Torre Vasco da Gama, no Parque das Nações, e deve o nome ao tempo que o elevador leva a subir: cinquenta segundos. Rui Silvestre assina a cozinha desde 2024, quando veio do Vistas, no Algarve, e sucedeu a Martín Berasategui e ao chefe executivo Filipe Carvalho. Deu ao menu de degustação o nome 1497, o ano em que Vasco da Gama partiu para a Índia. Servem-se aí um carabineiro com limão-caviar e caril e um borrego com alho negro, espargos e estragão.